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如何简单便捷的挑选优质的大米呢?
发布时间: 2021/4/19 13:39:27 被阅览数: 50 次 来源: 黑龙江恒大米业有限公司
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  大米分为粳米,籼米,糯米三种,用来做粽子的大米就是糯米。粳米是圆粒米,籼米为长粒米,今天主要和大家分享一下如何挑选粳米和籼米。

  01

  大米的品类

  不同的大米品种吃起来味道也是不一样的,一般纯正的五常大米、盘锦大米、方正富硒米、原阳大米味道都是不错的,但是也有部分是“伪装”的,名义上是名头响当当的大米,背地里却是自己收购的便宜大米。

  如果自己分不清楚这些大米,也可以看包装袋上它们的产品标准号,GB/T1354代表的就是合格的大米。  

  GB/T 19266,GB/T 18824,GB/T 20040,GB/T 22438这些分别是五常大米、盘锦大米、方正富硒米、原阳大米它们的标准号,并不是除了这几类其他的大米都不好吃,而是这些大米是公认的好吃,但每个人的口味是不一样的,也要根据自己喜欢的口味来挑选。

  02

  大米的外观

  如果你认真看大米的话就会发现,大米的腹部会有一个不透明的白斑,这就是腹白。


  越成熟的大米,腹白就越小,所以腹白越小越好,大米的透明度高一般都是新米,这样的的大米相比较水分会少一些,吃起来更加的香醇。

  03

  大米的硬度

  大家购买大米的时候,建议大家用手捏一下,一般大米的硬度高,里面含的蛋白质相比较就较高,新米和水分低的米相比较都会比较硬,一般大米放的时间长了,也没有那么硬的,捏的话上面会粘上一层大米的糠粉,所以一般情况下大米越硬越好。 

  04

  大米的味道

  卖大米的时候也可以闻一下大米的味道,闻之前可以用手稍微的摩擦一下,让大米发热,更加容易散发出,如果有天然的米香,没有霉味或者其他的味道,就证明是好大米。

  05

  大米的光泽

  正常情况下,大米大小均匀,并且有光泽,陈米的亮度没有新米的高,会有些暗沉,所以大米的光泽也是一个很重要的标准。

  现在随着天气一天天的变热,大米也容易坏或者是生虫,我们也可以使用一些小方法保存大米,例如在大米中放入包裹好的花椒,可以避免生虫,或者是在大米中放入一些大蒜,这样也可以防止大米生虫。
  
  06

  结语

  现在大家是不是感觉生活中还有这么多的知识,原来挑选大米也有这么多的门门道道,所以大家下次购买大米时一定要看清楚了哦!

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